cheese (June 10, 2008)

買って来たチーズが美味しいと嬉しい。
でも次の日に発酵が進んでしまって
だいぶ味が変わっていると難しさを感じる。

しかし、牛乳に関しては日本の牛乳ってとてもおいしいと思うんだけど、
（海外旅行に行くとスーパーで美味しい牛乳を見つけるのは
　簡単じゃない場合が多い）

どうしてチーズは美味しいのが出来ないんだろうか。
大手が手がけていなくて出回ってないからなのか、
牛乳に混ぜるなんか特別なものでもあるんだろうか。

と思いながらチーズと牛乳を夜中に食べる。
これがワインだと様になるのかも知れないが
チーズには牛乳、である。