『レストランひらまつ』場所：東京メトロ線広尾駅徒歩１分
株式会社ひらまつの総本山 株主フェアでいきましたが、シュフは平松 宏之（ひらまつ ひろゆき）ではありませんでした。ひらまつのホームページはこの点で事実と反する記載を行っています。
料理はすばらしかったけれど、サービスがなっていません。
株主フェアなのに立って待っている方がいる。
ワインのラベルを欲しいといってら、かしこまりましたと受けてくれたのに、用意できないことを伝えもせず、帰り際にこちらから尋ねたらこのような回答だった。用意できないことを早く伝えてくれれば、銘柄のコピーを頼むなどできたのに。
お客の立場に立ってものを考えていない従業員
サービスの心がない。これが株式会社ひらまつの総本山なら、株主はやめようかと思いました。
この本はまた入手困難になっているようです。
日本ミシュランタイヤ より２００７年１１月２２日発行
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『ザ・ジョージアンクラブﾞ』場所：東京メトロ日比谷線六本木駅から徒歩5分
２００８年３月７日を最後にクローズしてしまうレストラン
高級食材を惜しみなく使い、デザートはワゴンサービス 鱸(すずき)をこんなにおいしく食べられたのは初めてです。焼き物全てが卓越していました。本当にすばらしいレストランです。
ワインの豊富さ・紅茶についてもダージリングのファーストフラッシュが３種類・セカンドフラッシュも３種類用意されているなど文句なし。
どうして閉じてしまうのでしょうか。
多分場所だと思います。駅から来る途中にあった温泉施設もつぶれており、六本木ヒルズと東京ミッドタウンに人の流れをとられてしまったのでしょうね。その六本木ヒルズでさえ人が来なくなっているそうですから。
従業員の方々最後までがんばってください。
ミシュランの星つきレストランの身売り第１号店、あとにはフランスから３星レストランが入る予定と報道されています。
日本ミシュランタイヤ より２００７年１１月２２日発行
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『ラ・トゥーエル』場所：神楽坂駅より徒歩３分
久々においしいフランス料理を楽しめました
２４名ほどで満員になる小さいけれどとても素敵なレストラン 男性はわずか３名しかいませんでした。
土曜日のランチは4800円から ランチはサービス料はとりませんが、クレジットカードは使用できないのでご注意を
電話 03-3267-2120
日本ミシュランタイヤ より２００７年１１月２２日発行
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『ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション』場所：恵比寿ガーデンプレイス
ジョエル・ロブション氏が2004年、パリにオープンした同名のカジュアルフレンチレストランの日本第1号店
紫と黒が基調の落ち着いたレストラン レストラン内が禁煙なのに、待合場所を喫煙可にしているのは理解できない シャトーレストランなのだから、建物内を是非全面禁煙にしてください
お肉の処理はすばらしかったが、魚料理を生臭いとを感じたのはショックだった（これを感じたのは、自分だけでななかった）。素材の選択ミスかな。
デザートも女性が残してしまう甘さとしつこさがちょっと気になる
六本木ヒルズのラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションの方がお薦め
Lunch ￥2,800 / ￥3,700 / ￥5,000 (税込、サービス料10%別)
Dinner ￥6,000 / ￥8,500 / ￥12,000 (税込、サービス料10%別)
※他にア・ラ・カルトの用意も
電話番号 03-5424-1338
日本ミシュランタイヤ より２００７年１１月２２日発行
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『古拙（こせつ）』 場所:銀座松屋から徒歩約６分
伊豆にある蕎麦の名店「朴念仁」の主人が始めた店
ここの蕎麦が好きかどうかは意見が分かれると思います。
お昼はそば･うどんのほか、そば懐石5500円（オール込み 但し、事前の予約が必要）もあります。
本当は誰にも教えたくない店
電話 03・3543・6565
「参考」
料理区分「日本料理 そば会席」としてミシュランの星がついたレストラン
翁＜恵比寿＞
六本木竹やぶ＜六本木ヒルズ＞
日本ミシュランタイヤ より２００７年１１月２２日発行
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