今日は、実家に従姉妹家族と兄夫婦と集まるので、あんずタルトを作って行った。
タルト生地は、アーモンドプードル入りのレシピで初めて作ってみたけど、
何種類かタルト生地をいろんなレシピでやってみて、一番オーソドックスな
お菓子教室で習ったレシピが一番さっくり感も、美味しさも好きかなあと思う。
あんずは、前回の失敗をふまえ、缶詰めのシロップをよーく切ったので、
クリームがぐちゃってなるような失敗はなかったものの、好みだろうけど、
缶詰のあんずってあまり美味しくない気がする。
タルトの中身、なにが一番いいのかなあ。