carneya (2009年3月12日)

最近ではBRIO,GINZA,その他オープンしてから様々な雑誌で取り上げられて話題の
神楽坂の「肉イタリアン」カルネヤのホームページのリニューアルを行った。
しかも今日はホームページ完成記念と言うことでごちそうしてもらった！

スクニッツォのホームページを気に入ってくれたオーナーはスクニッツォに近い
デザインをご希望。いきなりメニューが表示されて「レストランのサイト」として
わかりやすいという評価をもらった。ありがとうございます。

オーナーはスクニッツォのヒゲオーナーさんにも似ていて、
とても人から好かれそうなやり手な印象。
以前銀座のahillに行ったときにも書いたが、とにかくレストランにとって
接客は命取りであり同時に命でもあるなあと思う。

その接客の方向性がオーナーの人柄から生まれている事は多いと思うし、
スタッフを含めてそれらがものすごく良い方向に働いているお店で
食事するのは心地がよい。

「肉イタリアン」というお店のメニューは肉一色。
特にＣＡＲＮＥＹＡオールスターズ、5種類のお肉が出てくるのだが
シビレとかほとんど初めて食べた気がする。
そしてこれだけの種類の肉を食べたことも無いし、
他のレストランでこういったメニューを見たこともない。
そしておいしい。

あと、基本的にアルコールは飲めないのと、
おいしいなあと思って飲んだことがほとんど無いのだが
出されたお肉に合いますよ、と言われた赤ワインが
まじめにおいしかった。白ならともかく赤。ほとんど初体験である。

これは何もしなくても確かに話題になるお店だ！すげえ。

オーナーから紹介してもらって前から食べたかった肉人の為のスパゲッティカルボナーラ
を食べたあたりまではまだ全然食べられると思っていたが
オールスターズで相当な満腹くん。

4人で食べたのはこう見るとこれだけ？と思うが。

カルネヤサラダ
水牛モッツァレッラボッコンチーニとフレッシュトマト、バジルの一皿
ＣＡＲＮＥＹＡオールスターズ （５種類のお肉の炭火焼きステーキ盛り合わせ）
肉人の為のスパゲッティカルボナーラ
（生クリームは使用せず卵とパルミジャーノだけで濃厚　仕上げに煮込み肉を添えて）
デザート色々

ホームページの更新はツカモトさんがスマートにこなしていて
順調な滑り出しで作った甲斐がある。
デザインは@cky。
php系の監修はコッチンことtakeマット
お料理の写真はそのうちたいっちーにもらえたらup。
紹介してくださったヒゲオーナーにも感謝。

CARNEYA ANTICA OSTERIA カルネヤ アルティカ オステリア
TEL: 03-5228-3611
ADRESS 東京都新宿区南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1F
http://www.carneya.net/

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SCUGNIZZO! dressing スクニッツォドレッシングがかなり美味しい

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